Foto: Bonde
Sabe aquele macarrão com cara de domingo, de molho encorpado e carne que se desmancha no garfo? A gente trouxe uma receita de Macarrão ao Ragu de Costela que dá para fazer em casa sem complicação.
A graça está em desfiar a costela em lascas grandes e passar na farinha de trigo antes de ir para a panela. Ela cozinha em fogo baixo com tomate, vinho tinto, alecrim e tomilho, e o molho vai apurando por cerca de 30 minutos, enquanto a massa fica pronta ao lado.
Lá no portal a gente conta o passo a passo, na ordem certa, para o molho não grudar nem secar. Dá uma olhada na matéria completa.
O que você encontra na matéria completa:
- Refogado com cebola, alho, cenoura e salsão na frigideira de fundo grosso
- Tempo de reduzir o vinho tinto: cerca de 2 minutos
- Quantidade de água fervente usada no molho: 1 xícara de chá (240 ml)
- Medida da água para cozinhar a massa: 5 litros, com sal, de 6 a 8 minutos
- Substituto para a passata: tomates pelados batidos no liquidificador
A matéria completa traz as medidas e o truque para o molho não secar, vale ler antes de ir para o fogão. Veja a matéria completa no Você Viu Isso?
Seção: Geral
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